Топ-5 книг о ресторанном бизнесе

По просьбе многих наших читателей, начинаем поднимать статьи из архива журнала. То, что на наш взгляд еще не устарело, то, что еще не использовали до конца. Сегодня это статья Натальи Кулаковой"Ресторанные фишки". Статья написана в конце года - ровно 2 года назад. Как думаете, все это еще ново?.. Мы добавили мнения и истории наших читателей, которые тоже могу натолкнуть вас на мысль, что еще придумать для продвижения своего ресторана.

Бизнес на гриле. Как в киевском ресторане отсутствие скидок стало преимуществом

Контакты Заведения питания — как открыть ресторан и насколько это выгодно? Заведения, в которых можно поесть без траты сил на приготовление еды всегда пользовались, и будут пользоваться огромной популярность. Виной тому — наш высокий темп жизни и, как ни странно, эмансипация общества.

Что принесет в ресторанном бизнесе Новые концепции и тренды в ресторанном бизнесе помогут привлечь новых гостей, удержать постояльцев .

Например, плавучий ресторан, веганский стрип-клуб и магазин пиратских принадлежностей — радикально реорганизовывают пищевую промышленность и сферу розничной торговли. Онлайн, офис расположен в Остине, Техас Что это: Продукты включают в себя воск для волос , масло для бороды , натуральное масло для бритья, и эта новая остинская компания также разрабатывает много новых масел и тоников, продиктованных потребностями мужчин.

Новинки будут доступны в ближайшее время. Где: начал свою деятельность в году как фургон — концепция, которая стала настолько популярной, что создателям пришлось обосноваться на постоянной основе как в Ист-Виллидж, так и в Вест-Виллидж. , который известен своим мягким мороженым и шейками, ваяет потрясающие и прохладные вкусовые комбинации с такими ингредиентами, как измельченные ванильные вафельные печенья , тыквенное повидло или лаймовый творог, но еще круче имена, которые они дают своим чудным смесям.

Нет ничего веселее, чем заказ мексиканского аффоГЕЙто с двойными сливками. Техас, Хьюстон, , Что это:

Именно поэтому данная отрасль более всего подходит для воплощения в жизнь новых идей. Кафе со стульями и меню для детей Эта идея годится для кафе и ресторанов любого дизайна и концепции. В зале заведения и даже у барной стойки можно разместить несколько изысканно оформленных стульчиков для малышей.

Оригинальные ресторанные концепции, которые были открыты в течение года. на Премию"Пальмовая ветвь" ресторанного бизнеса. .. Фишка - необычная подача, например, коктейли приносят в.

Вы стали гостем блога проекта — сервиса онлайн бронирования столиков. Наш блог посвящен ресторанной и околоресторанной тематике — всему, что может заинтересовать, оказаться вдохновляющим и полезным для неравнодушного к ресторанному делу! Как сделать ресторанный бизнес прибыльным? Комфорт, уют и вкусная кухня… Посетители, а где же вы? Вы приняли решение создать успешный современный ресторанный бизнес — открыть ресторан, кафе или бар.

Составили бизнес-план, сделали все необходимые расчеты, выбрали местоположение и тематику своего заведения. Все обустроили, завезли мебель, отточили меню, вышколили персонал и шеф-повар у Вас самый лучший. Чего же не хватает? Ах, ну конечно, самого главного — посетителей.

Ресторанные фишки

Это лучшие книги о ресторанном бизнесе, по мнению , тот минимальный набор полезной литературы, который поможет избежать многих проблем на старте и после открытия заведения. Мы постарались отобрать наиболее свежие издания с самой актуальной информацией и правильным отображением современного рынка ресторанного бизнеса. Более 20 ресторанов в различных странах мира были открыты при участии автора.

Купить книгу Лучшие ресторанные"фишки" мира Олег Назаров в бизнес · Книги о ресторанном бизнесе; Лучшие ресторанные"фишки" мира.

Десять фишек для продвижения ресторана 08 октября Качественный сервис, отличная кухня, удобное месторасположение - это конечно хорошо, но недостаточно. Успех ресторана во многом определяет его оригинальность, атмосферность. Сейчас люди ходят в ресторан не только для того, чтобы поесть, они ходят за впечатлениями. Гости готовы платить дополнительные деньги, если будут получать дополнительную ценность от посещения вашего ресторана. В качестве такой ценности может выступать что угодно: В темноте аквариумы светятся, и в каждом своя жизнь.

А мысль сделать в одном из залов прозрачный пол, под которым находится слой воды и видно, как плавают рыбки, появилась у меня просто по ассоциации. И если в вашем ресторане еще нет своей фишки, ее обязательно нужно придумать или… позаимствовать интересную находку у другого ресторатора. Да потому что патент на идеи не существует и значит это абсолютно легальный способ увеличить эффективность своего бизнеса.

Ставку было решено сделать на дорогие блюда. Была разработана новая серия высококлассных и дорогих блюд. Дорогих, как по ингредиентам, так и по оформлению и подаче. Но в общее меню их вводить не стали. Все эти блюда представили в отдельном премиум-меню, которое вкладывалось в общее, но не было его частью.

Как выжить ресторану во время кризиса?

Идеи для малого бизнеса Управление персоналом в ресторанном бизнесе Талантливое управление персоналом в ресторанном бизнесе — это главный ключ к его успеху. Отечественный современный персонал ресторанного рынка еще только зарождается, нет на нем пока громких, известных на весь мир имен. Крупные рестораны приглашают именитых шеф-поваров и менеджеров из-за границы, а остальным приходится растить свои кадры самостоятельно.

Успех ресторана в руках сотрудников Главная фишка ресторанного бизнеса состоит в том, что все в нем зависит от настроения гостя.

Организации рекламной кампании в ресторанном бизнесе войдут в привычку клиентов и станут вашей маркетинговой фишкой.

Люди хотят поесть не только вкусно, но и полезно. Слоуфуд и здоровая пища Как вы могли понять из названия — это здоровая альтернатива вредному фастфуду. Тенденция стала востребована и нашла своих поклонников в наших странах. Это направление в общепите базируются на медленном употреблении здоровой и вкусной пищи, а также воспитании чувства эстетики вкуса у посетителей. При приготовлении блюд используется минимальная обработка продуктов и ингредиентов. Посетители таких заведений хотят почувствовать вкус самого микса продуктов, а не множества приправ и специй.

В меню представлены все больше блюда из овощей и фруктов. Сейчас самый востребованный продукт в Европе — овощи. Как итог, за последнее время разительно увеличилось количество суп-баров, салат-баров и, конечно, выросло число заведений для вегетарианцев. Хорошим вариантом будет даже просто добавить вегетарианские блюда в меню вашего заведения. Этим вы убьете двух зайцев, захватив сразу несколько типов посетителей: Кухня-витрина Повышенный интерес к вкусной и здоровой пище повлиял на появление новых направлений в ресторанном бизнесе.

Когда клиенты видят весь рабочий процесс изнутри, они не сомневаются в свежести продуктов и качестве работы персонала.

Лучшие ресторанные"фишки" мира

Андрей Фишка - это такая придумка прикол,прибамбас,примочка,замануха ,которая чем-то выделяет ваш ресторан из числа ему подобных и заставляет клиента им заинтересоваться. Именно"фишечные" заведения всегда в центре внимания. Без постоянного изобретения фишек вся работа в рекламно-ресторанном бизнесе останется провинциальной самодеятельностью.

Самые удачные фишки рестораторы друг у друга заимствуют,т.

Бизнес урок №4. Обзор кофейни в Германии. Фишка для ресторанов России. Обзор Кофейни в Германии. Фишка для ресторанов России.

Открытие нового ресторана будет приносить хорошую прибыль? Каковы перспективы ресторанного бизнеса в большом городе? Нужен ли в ресторанном бизнесе маркетинг? Сергей Витальевич, Самара В целом конъюнктура для ресторанного бизнеса сейчас благоприятная. Особенно она благоприятная в большом городе. Хорошо отдохнуть сейчас модно и очень многие отдыхают именно в ресторанах. Кроме того, становится модным обедать в ресторанах во время обеденного перерыва на работе.

Все больше и больше людей при возможности предпочитают обедать в ресторанах в обеденный перерыв. Растет число тех, кто завтракает и ужинает тоже в ресторанах, чтобы не заниматься готовкой дома. Так что перспективы ресторанного бизнеса достаточно хорошие и чем крупнее город, тем они лучше.

Как сделать ресторанный бизнес прибыльным? Раскрываем секреты успеха.

Найти Секреты ресторанного бизнеса Зачем кормить секретарш бесплатно и позволять официантам дурачиться в рабочее время. Секреты своего бизнеса раскрывает Дмитрий Левицкий - известный ресторатор и мастер продаж. Хотите, чтобы ресторан приносил больше денег? Есть два пути, как добиться этого результата: И то и другое в итоге приводит к увеличению оборота.

Надо только понимать, над чем именно мы в данный момент работаем.

Интересные направления дизайна для ресторанного интерьера: эко-дизайн , лофт, арт-деко.

Однако это не так! Современные инновации в ресторанном бизнесе очень разнообразны, и хотя все они требуют вложений, их стоит делать обязательно. Как выбрать интересные новинки? Если начать искать подходящие фишки в ресторанном бизнесе, можно увидеть, что их чрезвычайно много, и все сразу внедрить не получится. Однако все выбирать и не надо. Благодаря нововведениям улучшается качество обслуживания, меняется перечень блюд, облегчается работа персонала… И бизнесмену, особенно начинающему, стоит для начала выбрать какую-то одну сферу деятельности.

Начинать же можно с малого. Так, например, наиболее популярной и при этом простой в исполнении инновацией, несомненно, является предоставление клиентам бесплатного - . Это практикуется во многих ресторанах и кафе, и большинство посетителей даже сразу рассчитывают на то, что эта услуга будет им предложена в обязательном порядке. Однако на - все не заканчивается! Если уж ресторатор тяготеет к электронным инновациям, то стоит продолжать в том же духе, и выбрать для себя:

Топ-5 самых оригинальных украинских кафе и ресторанов

Как много в этом звуке… -Халява, сэр! Счастливы те, кто не дожил до нынешнего положения дел! По сравнению с нашим Федоровым Колумб со своей Америкой, Магеллан с кругосветкой и Амундсен, достигший Южного полюса, казались провинциальными шустрилами, пытавшимися выдать мелкую находку за Великое Открытие. Десять заповедей, принятых Моисеем в горах Синая, тоже стояли в этом ряду… А больше аналогий не наблюдалось.

Лучшие ресторанные «фишки» мира (обл.) Бизнес и предпринимательство. Автор. Назаров Олег. Издательство. Ресторанные ведомости. ISBN.

В условиях дальнейших интеграционных процессов и ужесточения конкуренции на рынке труда увеличивается значимость данной специальности и ее перспективность. Условия участия К участию в конкурсе приглашаются команды в составе 3 студентов и научного руководителя обязательно. От одного ВУЗа — не более четырех команд, по 1 русской и 1 казахской группы в секции 1 и 2. Подача заявки на участие в конкурсе 1.

Извещение об отзыве конкурсной заявки должно быть направлено в организационный комитет Конкурса до истечения срока подачи заявок на участие 2. В форме заявки необходимо указать тезисы не более четырёх предложений , отражающие основную идею презентации. Команда должна иметь логотип, название команды и униформу. Все заявки будут рассмотрены 10 апреля года. Организация сбора конкурсных заявок осуществляется в следующем порядке: Подтверждением приёма и регистрации заявки участника является уведомление организационного комитета, направленное участнику на электронный адрес, указанный в заявке 2.

Конкурсные заявки, полученные организационным комитетом Конкурса по истечении срока подачи, комиссией не рассматриваются. Каждая команда должна подготовить одну презентацию на заданную тему. Презентация включает в себя: Маркетинговое исследование с приложением образца анкеты-опросника.

Как открыть своё кафе с нуля? Фишки для ресторана. Бизнес идеи. Ресторанный бизнес

Узнай, как мусор в голове мешает тебе эффективнее зарабатывать, и что можно сделать, чтобы очистить свои"мозги" от него полностью. Нажми тут чтобы прочитать!